Taberna Dalmau

Taberna Dalmau, située à La Ràpita, a commencé son parcours en 2014 sous la direction de notre chef et maître, Ernesto. Après une longue carrière entre sa terre natale, le Pays Basque, et celle de sa femme en Huesca, Ernesto a décidé de s’installer dans ce cadre privilégié, connu pour la beauté de la baie et ses produits locaux. Avec sa famille, où sa fille joue également un rôle clé dans les opérations quotidiennes, ils ont fait de la Taberna Dalmau un endroit où les produits locaux sont les protagonistes, toujours avec la touche spéciale acquise au Pays Basque.

À la Taberna Dalmau, nous offrons les meilleurs produits de notre baie et des rizières qui entourent La Ràpita. Savourez des "canyuts", des huîtres, des moules, des gambas rouges, des langoustines, du poulpe et de délicieuses calderetas de poisson, ainsi que des plats de poisson à la mode d’Orio ou le classique Pil Pil. Vous pourrez également déguster une large sélection de viandes et de produits du Delta, comme les produits dérivés du canard.

Le chef, en plus d’être le propriétaire, est également le chef de cuisine de la Taberna Dalmau. Pour lui, c’est un honneur d’être à la tête de chaque plat et de partager sa passion pour la gastronomie avec chacun de ses clients, en offrant toujours le meilleur de lui-même dans chaque création culinaire.